Fiš-paprikaš ili jednostavno fiš je omiljeno jelo ribolovaca, ali i mnogih gurmana koji vole specijalitete od riječne ribe. Fiš se obično kuha u kotliću, vani na otvorenoj vatri od nekoliko vrsta riba, obično šarana, soma, štuke i smuđa, odnosno njihovih potkovica. Veoma bitan začin je i domaća, mljevena, ljuta, crvena paprika jer fiš mora biti ljut, ali opet ne toliko da se ne može jesti. Ustvari, svaki fiš-majstor ima neki svoj tajni recept koji nikada neće podijeliti, barem ne u potpunosti, s drugima. Pripremanje fiša je toliko popularno, osobito u Slavoniji, da se svako-malo održavaju natjecanja na kojima se zna okupiti i nekoliko desetaka natjecatelja iz raznih dijelova Hrvatske i još barem nekoliko puta više publike kojoj se obično, nakon natjecanja i proglašenja najboljih, fiš podijeli besplatno, katkad i piće.